Les fonctions à comparer pour votre activité.
Une fonction annoncée peut être incluse, optionnelle ou dépendre d’un équipement. Voici les points à faire démontrer dans l’offre que vous étudiez.
Des ventes en quelques gestes
Testez une baguette, une viennoiserie et une formule avec changement de boisson. Les raccourcis doivent rester lisibles pour une personne qui débute.
Un vrai suivi des commandes
Une commande de gâteau doit comporter une date de retrait, un acompte éventuel et une consigne lisible au laboratoire. Vérifiez comment le solde est encaissé.
Un catalogue adapté à la journée
Demandez si les produits peuvent être classés par famille et rendus indisponibles sans effacer leur historique. Une formule doit conserver ses règles de prix.
Une lecture des ventes utile
Distinguez les ventes par produit et par créneau. Un stock théorique n’est pas un inventaire : contrôlez le traitement des pertes, des invendus et de la production.
Une commande du samedi, prise le mercredi
Un client réserve deux tartes et règle un acompte. Faites saisir la commande, imprimer le bon de préparation, retrouver le retrait du samedi et encaisser le solde. Ce parcours révèle davantage qu’une démonstration limitée à un ticket simple.
Cas pratique illustratif à adapter à votre organisation.Quel budget pour votre caisse de boulangerie-pâtisserie ?
Le montant dépend du nombre de postes, du matériel et des fonctions retenues. Comparez le terminal, le logiciel, les périphériques, l’installation et le support sur une même durée. Vérifiez si le matériel vous appartient et si les options métier sont comprises.
Demandez un devis détaillé : un prix mensuel seul ne permet pas de comparer deux installations. Ajoutez les frais variables, l’engagement et les conditions de résiliation.
Comprendre le prix d’une caisseLes questions à poser au fournisseur.
- Les commandes sont-elles visibles au laboratoire ?
- Comment sont traités les acomptes et les annulations ?
- Les formules et les tickets restaurant sont-ils inclus ?
- Les données de ventes peuvent-elles être exportées par produit ?